Receitinha especial: Bolo Nega Maluca

E aí, pessoas lindas!
Tudo bem?

Receitinha clássica para o café da manhã ou da tarde deste domingo?

Um bolo Nega Maluca.

Esta receita foi adaptada para quem tem restrição de açúcares e, também, foi acrescido de fibras. :)

Vamos à receita!

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3/4 de xícara de adoçante culinário em pó (Tal e Qual, Linea ou outro de sua preferência)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 32% cacau (ou 50% se você preferir - fica mais amarguinho); se preferir, pode utilizar 2/3 de xícara de cacau em pó
• 1/3 xícara (chá) de óleo
• 1 e meia colher (sopa) de leite em pó (integral ou desnatado)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 e 1/3 xícara (chá) de água quente (não fervente)

O bolo nega maluca é fácil de preparar:

Misture os ovos, o adoçante, o leite em pó e o óleo, bata ligeiramente até se misturarem.

Adicione a farinha de trigo, a aveia, o fermento, o chocolate em pó e o sal e mexa vigorosamente.

Adicione, mexendo sempre, a água quente, até incorporar completamente.

Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno, a 180ºC por, aproximadamente, 45 minutos.

Desenforme e sirva.

Para fazer uma calda simples de chocolate, utilize:

1/2 xícara de leite

2 colheres (sopa) de creme de leite

2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó 32% cacau ou 1 colher (sopa) de cacau em pó

2 colheres (sopa) rasas de adoçante culinário

1 colher (café) de amido de milho

Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo, e mexa até ferver, para obter um líquido espesso.

Despeje sobre o bolo, deixe esfriar e sirva.

*Particularmente, eu gosto de bolo quente, então enquanto o bolo assa, já faço a cobertura e despejo sobre o bolo assim que retiro do forno, espero 'assentar' um pouco e pronto. 

Bom apetite!