Receitinha especial: Bolo Nega Maluca

E aí, pessoas lindas!
Tudo bem?

Receitinha clássica para o café da manhã ou da tarde deste domingo?

Um bolo Nega Maluca.

Esta receita foi adaptada para quem tem restrição de açúcares e, também, foi acrescido de fibras. :)

Vamos à receita!

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3/4 de xícara de adoçante culinário em pó (Tal e Qual, Linea ou outro de sua preferência)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 32% cacau (ou 50% se você preferir - fica mais amarguinho); se preferir, pode utilizar 2/3 de xícara de cacau em pó
• 1/3 xícara (chá) de óleo
• 1 e meia colher (sopa) de leite em pó (integral ou desnatado)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 e 1/3 xícara (chá) de água quente (não fervente)

O bolo nega maluca é fácil de preparar:

Misture os ovos, o adoçante, o leite em pó e o óleo, bata ligeiramente até se misturarem.

Adicione a farinha de trigo, a aveia, o fermento, o chocolate em pó e o sal e mexa vigorosamente.

Adicione, mexendo sempre, a água quente, até incorporar completamente.

Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno, a 180ºC por, aproximadamente, 45 minutos.

Desenforme e sirva.

Para fazer uma calda simples de chocolate, utilize:

1/2 xícara de leite

2 colheres (sopa) de creme de leite

2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó 32% cacau ou 1 colher (sopa) de cacau em pó

2 colheres (sopa) rasas de adoçante culinário

1 colher (café) de amido de milho

Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo, e mexa até ferver, para obter um líquido espesso.

Despeje sobre o bolo, deixe esfriar e sirva.

*Particularmente, eu gosto de bolo quente, então enquanto o bolo assa, já faço a cobertura e despejo sobre o bolo assim que retiro do forno, espero 'assentar' um pouco e pronto. 

Bom apetite! 

Coma feliz... Seja feliz!

Voltando das férias... 

Voltamos às entrevistas para o TCC... 

Agora falta pouco para concluir a turma para começar o grupo do meu TCC do aprimoramento. Começaremos no dia 08 de agosto. E está super interessante entrevistar cada uma das participantes, porque a gente vê de tudo.  

De tudo, mesmo.

E consegue perceber falas delicadas sobre a comida, sobre a visão do outro, sobre a visão do ser gordo. 

O que é ser ou estar gordo?

Isso varia de uma pessoa para outra...

E varia de acordo com o nível de cobranças que esta pessoa recebe. Seja de si, seja de outros.

O quanto é difícil para alguns lidar com a comida e com as cobranças e com estar 'bem' e com 'estar bonita' (o)... 

E com todos tão "preocupados" com a saúde de todo mundo... Que vivem falando que se emagrecer, sua vida vai melhorar - pra valer.

E tanta gente acredita nisso pra valer e, sem perceber, entra em um martírio de sofrimento e restrições alimentares, de preocupações com horários e limites e tipos e quantidades...

Gente... 

Se você é o que você come, porque não comer com prazer e ser feliz?

Por que é possível, sim!!!

Certamente muitos já ouviram falar da Alimentação Consciente e Intuitiva ou do Intuitive Eating... Mas, ao mesmo tempo, tão acostumados com as regras e restrições, devem se perguntar como é possível a pessoa comer de tudo e manter o peso ou, mais ainda, como é possível comer de tudo, sem se preocupar com nada e SER FELIZ?

É este processo, de se conhecer, conhecer suas vontades, seus limites, seus desejos e anseios, lá no fundo da sua alma, que é considerado se alimentar intuitivamente.

E, intuitivamente, o corpo sabe o que precisa, quanto precisa e como precisa... 

Mas, para isso, precisamos reaprender uma coisa há muito deixada de lado... Nos ouvir.

Prestar atenção e perceber os sentimentos e sensações, a vontade e o querer - ou, até mesmo, o não querer. Perceber quando e quanto o corpo pede e aceita... Sua saciedade, sua satisfação e seus sentimentos com relação a tudo isso.

Alimentar-se intuitivamente é, acima de tudo, se amar e se respeitar, deixando de lado pensamentos negativos e pessimistas relacionados à qualquer tipo de alimento. É, aos poucos, perceber que se há excessos, estes podem ser ajustados e melhorados, ou se há faltas, estas também podem ser ajustadas e melhoradas.

E falo como pessoa, mas também como nutricionista, como terapeuta... 

Conheço ambos os lados de ser obesa e viver em uma sociedade super preconceituosa e que nos cobra a todo momento.

Se metade do tempo que passei tentando emagrecer com dietas e remédios, eu tivesse investido em me amar e me respeitar, eu seria uma pessoa muito mais completa e realizada. 

Perceba-se. Ame-se. Valorize-se.

Deixe de lado as cobranças que só prejudicam e fazem sofrer. Ou, pelo menos, tente. 

Mas tente de verdade.

Aos poucos, você também consegue. E vai ver que dá certo. Muito certo! 

Coaching Nutricional em grupo

Para quem me conhece e conhece minha história, sabe que eu fui muito obesa e que, depois de tentar um monte de coisas, pensando na minha saúde (eu, tá, gente) e na carga genética que recebi da família, resolvi fazer a cirurgia bariátrica. 

Não me arrependo, mas hoje, com o conhecimento que tenho sobre Nutrição, saúde, processos de vida e de envelhecimento, das mudanças da vida, associado à maturidade que é natural de cada um, não teria realizado. Claro, não daria para saber exatamente como eu estaria - ou se estaria. 

Durante a minha gestação engordei praticamente 20 quilos dos 50 que havia perdido e, desde então, foram tantas as mudanças orgânicas que reduzir ou mesmo manter o peso requer mais atividade física, mais sono, uma alimentação melhor... E nem sempre a gente consegue, né?

Foi pensando nisso, e porque sei que é possível, que resolvi montar a 1ª turma para realizar oCoaching em grupo, com foco em compreender a importância de uma alimentação adequada, mas de acordo com cada indivíduo, com o que cada pessoa pensa sobre si e com o que sente com aquilo que come. A sua relação com a comida. A ideia principal é modificar hábitos, crenças e mitos pensando no corpo e na saúde deste corpo, que muito pode e à muito tem direito.

Se você já tentou de tudo, já se restringiu, já deixou de comer tudo aquilo que gosta, já sofreu e agora busca uma alternativa viável, que te traga retorno e seja possível manter o peso e aqualidade de vida que tanto busca e merece, é chegada a hora.

As datas estão pré-definidas, os temas dos encontros também.

Se você acredita que há solução e que esta solução pode vir sem sofrimento, sem dor, sem restrições e com prazer, essa é a hora de aproveitar.

Nossos encontros começam em setembro, sempre às quintas-feiras.

Nosso último encontro, em 02 de novembro, será super especial, pois será presencial, com direito à piquenique e muito mais.

Como é a primeira, esta turma tem apenas 5 vagas.

Se interessou? Ou sabe de alguém que gostaria de participar?

Inscrições em

http://goo.gl/forms/kOog7bnLCvh4xp903

Maiores informações  

nutricionistaflaviapecanha@gmail.com 

ou

96448-7323 ou 2031-5340.

Informações sobre valores e formas de pagamento podem ser solicitadas pelo e-mail ou pelos telefones acima. 

Te espero! 

Subir na balança...

Às vezes a gente pensa tanto na vida, nas coisas, em como fazer tudo dar certo e esquecemos dos detalhes.

Rotina do dia, TCC, aula para finalizar, ideias de cursos... E no meio de tudo isso a recompensa.

Hoje durante os atendimentos, uma das pacientes, que parecia super resistente, com dificuldades de adesão às orientações e ao tratamento, sorriu de tal maneira ao saber seu peso... A felicidade foi tanta que achei que ela iria chorar. De alegria.

Orientações básicas sobre alimentação saudável, sobre a importância de se alimentar, de não ficar sem comer, de beber água. Parece bobeira, né?

Não comer, engorda. Comer de forma inadequada engorda. 

Não é a comida a vilã. É o que fazemos com ela. E como fazemos para consumi-la.

Canso de falar, e me repetirei quanto for necessário, com as minhas idosas lindas sobre a importância de prestar atenção à comida, ao quanto se come, como se come. Deixar a televisão de lado, arrumar a mesa de modo aconchegante... Ter horários regulares para se alimentar, mesmo que o dia seja corrido ou comece às 11h da manhã...

É possível, gente. Muito possível

E ela?

Ficou hiper feliz ao subir na balança: 1,55 kg a menos, em 16 dias. Sem sofrer, sem tristeza. Comendo!

São muitos anos de vida - 87 - e muitas dores nas pernas, nos joelhos... Mas saiu tão feliz do consultório que disse que vai comer direitinho. Não vai mais ficar sem comer por nada. 

E minha felicidade vai junto com ela. É, realmente, gratificante.

E basta prestarmos atenção ao que fazemos no nosso dia a dia, com o que comemos, com tudo. 

Porque dá pra comer pão, arroz, batata... Ou tapioca, se você gostar.

Assim como dá pra comer chocolate, pudim, bolo... 

O que precisamos [re]aprender a fazer é comer de maneira adequada. Se a fome for física ou emocional.

E, se precisar de suporte, existem nutricionistas muito boas para ajudar.

Viver sem dietas... Será possível?

Algumas pessoas que me conhecem de longa data sabem o quanto já vi e vivi com excesso de peso, cobranças, mudanças, novas cobranças e novas mudanças... Muitas vezes cobranças minhas, outras da sociedade, outras de médicos, familiares e por aí vai...

Há dezenas, talvez milhares de estudos, que mostram que, muitas vezes, queremos comer alguma coisa especificamente por necessidade fisiológica, ou seja, por uma necessidade real e verdadeira de algum nutriente. Mas, em alguns outros tantos casos, a necessidade é emocional e pode ter milhares de razões.

E a sociedade nos cobra por sermos magras, 'bonitas', saudáveis... 

Como se estar acima do peso fosse o exato contrário de estar saudável, ou de ser bonita. Como se somente existisse beleza ao se estar magro, ou mesmo com um peso considerado 'adequado'.

E então vivemos de dieta. 

Se for mulher então, a cobrança é ainda, e imensamente, maior. Como se não fosse possível, ou concebível, a ideia de que uma pessoa, mais ainda uma mulher, pudesse ser feliz estando gorda. Ou que a aceitação de si mesma só ocorresse na ausência do excesso de peso. 

E tome dieta! Restrição é a palavra de ordem.

Nunca se falou tanto em comida. E nunca tantas pessoas ao redor do mundo estiveram acima do peso como nos dias atuais.

Comer com prazer então, nem se fala. Satisfazer uma vontade, um desejo... Isso é quase um crime, não é?

Há alguns casos, de saúde, que exigem algum controle maior, mas, de modo geral, é possível, sim, viver sem dietas. 

E, mais ainda, é possível viver sem dietas e perder peso! E estar feliz e se sentir bem.

É possível comer bem, com qualidade, com prazer e atingir os objetivos desejados - seja de redução de peso, seja de manutenção de vida saudável. 

E o nome disso é ALIMENTAÇÃO INTUITIVA, e vem sendo estudado por vários profissionais e aplicado por diversos deles, com muito sucesso.

Imagine só: nunca mais fazer dieta. 

E comer com prazer, plenitude, realização. E sentir-se bem com isso.

É uma mudança, que muitas vezes vem a longo prazo, mas que é possível. E, mais ainda, pode ser, e é, benéfica.

Então, que tal pensar a respeito?

Modificar hábitos e ideias sobre isso pode não ser fácil, ou mesmo rápido, mas é possível. 

Alimentar-se bem, com qualidade, com satisfação, sem medos ou angústias, sem privações. 

Buscar ajuda para entender o que e como mudar alguns destes hábitos, avaliar o comportamento, as sensações quando a comida está por perto, é um dos primeiros passos. Os outros, devagar, juntas caminhamos.

Observe seu prato, seu copo, seu dia, suas emoções... 

Com um profissional que lhe acompanhe nessa jornada, mostrando os melhores caminhos, fica ainda mais fácil. 

Precisa de ajuda? 

Estou por aqui!